第118章 正式开张
118 正式开张
铺子只是简单的装修，不到十天的功夫就完工了，这也是因为刘满堂和袁家有了交情，多叫了人手过来做工。
铺子装饰好后，袁小鱼又下山了一次，将食材和所需物品一一放置在铺子之内。
剩余一些必备的厨具以及用具，其他物件袁永平已经都准备好了，为此方树林的杂货铺是出了不少力，当然也是算清楚了账目的，两边都得到了实惠，算是一个很好的开端。
一切准备就绪，袁家人几乎全家出动，选了一个日子下山，糕点铺子正式开张了。
提前一日大白氏一家已经住进铺子内起火做了糕点，而事前准备开业用的点心也早就准备好，都存放到了袁小鱼的空间之内。
因为有温掌柜特意帮忙宣传，揭了铺子牌匾上的红绸，放了鞭炮，就顺顺利利的开张了。
“走过错过别错过啊，甜味居，独家风格、独家秘方的特色糕点了，凡是今日在本店购买糕点的，都赠送一份小食与糖果啦......”
“免费品尝，免费品尝，不好吃不要钱啦！”
“先尝后买啦，嘎嘣提溜脆的‘一口脆’、香甜的琥珀轧糖、琥珀核桃、美味好吃又可爱的饼干啦......”
铁蛋和他堂弟铁牛还有铁蛋的一个铁哥们、发小，袁小鱼特意请来做宣传，三个小孩子站在店门口扯着嗓子喊起来。
孩童清脆的声音顿时就吸引了不少人，加上听所未闻的名称，店铺独特的匾牌，不少人再闻到了店内的香甜之味，就纷纷进入店内。
进入店内，先是一人给一个小纸包，里边或是一口脆、或是琥珀核桃，小孩子再外加一包糖果。
进门不买东西先送礼，这种好事谁不干，所以进入店内的人就越来越多。
刚开业，铺子人进进出出就涌动起来，生意瞬间好到不行，然后就出现了店内排队排不下，排到外边的情况。
温海泉看着铺子的经营方式是十分赞赏，袁小鱼采用前世糕点铺子的装饰风格，店铺的柜台做成了窗口样式。
所有品尝样品摆放在柜台上，插着牙签，相对应的盘子后，竖着明码标价的糕点价格标牌，绿底红字十分显眼，也十分清楚。
除了各别糕点与饼干以及散卖的一口脆、琥珀核桃是称重按照斤两售卖，其他糕点多为按照整体包装算价。
柜台后靠墙一排货架，上边摆放着精致的竹篮、木凳等包装。
下边斜坡的一排放置各色糕点的单独大木盘，木盘前边写着糕点的名字。
糕点远离人群，并且一半被洁白的纯棉白布盖着，看着十分的干净。
而袁家人过来帮忙的，凡是要包装吃食的都统一穿了干净的天蓝色工作服。
每人都戴着银白色的小号厨师帽，用棉纱布与竹片做的餐饮专用挂耳口罩，戴着洁白的围裙与手套，看着就干净，让人觉得十分舒服。
围裙上绣着大大的简体字与拼音设计的艺术字糕点铺子名‘甜味居’的特殊商标，这个简体字与拼音是这个时代的人不懂的，所以直接做成了商标图。
并且要不是古代讲究白色用于丧事上，也不用做成天蓝色显干净的衣服了。
不仅仅如此，因为考虑到了购买的客人多的情况下减少排队的时间，所以窗口选好的糕点散包装或者礼盒包装确认后，会给客人一块木牌，木牌作为糕点对应标识，有专人会将糕点送到柜台处。
购买的客人只要拿着自己的标牌去柜台，再次确认无误后直接结账就好。
并且为了区分先来后到，而产生不必要的纠纷，两个窗口负责包装糕点的人，一左一右共用一套标识。
标识为木牌雕刻，正面是阿拉伯数字，背面是一些图形，上边中间位置一个小孔，穿着一串细小的木珠环链做绳索。
而只买成盒的就在最后边第三个单独的一个窗口，拿了成盒的糕点就直接结算了，比散买还要快不少。
“温伯伯，进来坐啊”袁小鱼见到温海泉进了铺子，拉着他到柜台对面的镂空隔断内坐下。
“鱼儿，你们家这卖点心的法子可是有些意思，我只是奇怪，你二伯怎么会单凭一个木牌，就能将糕点的价格算出来？”
袁小鱼哈哈一笑“温伯伯，您看我家点心大部分都是成盒、成篮子的卖，里边点心品种和数量都是配置好的。
盒子与篮子的侧面雕刻或贴纸上，都有代表着价位的图形，这个我们家人都是清楚的。
而散包的点心都是油纸包装，最后柜台结账的时候，看数量来确定是否送客人包装。
就算是现包盒，盒子样式和提前包好的也是不一样，我们自己一眼就可以分辨出来，而区分价格的是放在运送点心木盘内的竹片上”
袁小鱼说着，从腰上取下来一串竹片，竹片细长条上边刻着点心的名字，下边有三个不规则的转轮。
第一个转轮是红字1-5的阿拉伯数字；后边两个分别是金字0-5与蓝字6-9。
“这是什么意思？”温海泉看着转轮上雕刻的奇怪符号，好奇的问道。
“这个只有我们家的人看得懂，前边红字代表1一至五十的十位固定数量。
金字与蓝色，代表具体个数，比如，27块芙蓉糕”
袁小鱼将写着芙蓉糕的竹片红字转到2，中间的金色转珠显示0，将第三个转轮蓝字转到数字7。
“如果是三十或者五十，只动前边红色转珠，都是整数。而超过50数量的都是大宗，不管是斤、块、盒，都要提前到我二伯那单独订购。
铺子外边不是竖了牌子，写明我们店的所有糕点，每人限量30份以下数量，超过则需提前订货，有些糕点也只能当天买当天吃，特别是夏季，所以这标识足够用了。
又比如饼干是按斤两卖的，我们家做生意绝对童叟无欺，斤两四舍五入都是给客人足够斤两，所以如果是饼干，这个就代表27斤了，按斤卖的就是四个转珠，最后的0和5区分整斤与半斤。
并且每日糕点都是固定种类以及数量，卖完就完了，毕竟后厨还要制作呢，现做可是很花费工夫的，每天都会换品种、口味，数量也都是有限的！
大宗糕点看客人要求，可以送货上门，可以自提，接货现结银两，与提前预支都是可以的，有订货单会写清楚。
并且如果不履约，按照相应的规则来处理，送货上门没有费用，自提会送一些小食做礼品。这样就能省下我们的人工！”