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儒武争锋 第136节

  “不想干的,拿半个月工钱走人!”
  “若是再有人闹事……”
  秦枫抬起手来,一把砧板上的菜刀“嗡”地飞起,落到了他的手中。
  秦枫冷笑一声,抓住刀身,五指用力!
  “咔!”
  就好像捏碎一张纸一样,一把精钢菜刀直接被秦枫用手指掰断了!
  “闹事的,这把刀就是下场!”
  他松开手,好几个外强中干的厨子直接就吓瘫在了地上。
  “别……别杀我们……”
  “都是……都是刘家让我们闹的!”
  片刻之后,秦枫,燕掌柜和黑猴以及一个外表精干,穿着厨服的少年坐在了一张雅间的空桌前。
  那厨服少年拱手道。
  “这就是后厨为什么会闹起来的经过!”
  “小人的师父是主要闹事的厨师,小人不好捅师父的篓子,只好到今日再说出来……”
  “请您恕罪!”
  黑猴皱眉道:“刘家为了打压我们的生意,捧隔壁那家自己开的风月楼,居然用这等下三滥的手段!”
  燕掌柜“噼里啪啦”地打了会面前的算盘,对秦枫说道:“二东家,如果按照这些厨子的要求,把工钱涨到跟风月楼那边开的价格一样,我们每天只接待三十桌是无论如何都要亏本的!”
  这抠门掌柜叹了一口气道:“而且他们一闹就涨工钱,怕是开了这个头,以后我们要一直被他们掣肘了!”
  “工钱若不如他们的意,要么多报消耗,中饱私囊……”
  “要么以次充好,在采购上动手脚。这些厨房里的硕鼠,那真是防也防不住的!”
  黑猴也忧心忡忡地说道:“二东家,自从上周得月楼开业之后,我们的业绩就一直在下滑。”
  “若是公平竞争也就算了,风月楼为了跟我们争抢客源,居然每天还请不同的当红歌妓去脱衣献舞……”
  “每天也只接待三十桌,可真是一桌难求……毕竟……想没有人去都难啊!”
  秦枫听着这两名掌柜的话,也知道刘家为了打压知北楼,真的是无所不用其极了。
  现在的知北楼可以说是内外交困,要么减收盈利,要么自己把精品餐饮的牌子摘掉,广接客源……
  这样等于在跟风月楼的竞争中,直接投降认输了!
  先是知北楼,再是其他行业……
  刘家是想要整垮秦枫和梦小楼的所有产业。
  这边众人忧心忡忡,殚精竭虑,旁边桌上鲲鹏小灰却不亦乐乎地在嗑着瓜子。
  就在这“喀喀喀”的嗑瓜子声中,秦枫突然开口了。
  “不如我们聘一位行政主厨怎么样?”
  第0179章 驭人有术
  一语落下,黑猴、燕掌柜,还有那年轻的厨师,都惊住了。
  一脸懵逼地看着秦枫,似是在等他解释“行政主厨”这个词究竟是个什么鬼……
  只有小灰依旧对瓜子这种它几万年都没有见过的奇怪美食,保持着旺盛的好奇心和品尝欲,“嘎嘣”、“咯嘣”地吃个不停。
  秦枫当然知道此世不可能有后世餐饮行业这么细致的分工,更不会有“行政主厨”这个词汇。
  他清了清嗓子,用浅显易懂的话解释说道。
  “我们可以把厨房理解为一个我们酒楼里的独立商店,专门为我们酒楼提供菜肴……”
  “那么这间商店的店主就是行政主厨……”
  “如此一来,厨房里用什么厨师,用什么食材,完全就由这个主厨把控了!”
  “我们等于把厨房外包了出去,只负责出钱。”
  “把原来一个厨房里所有厨师的工钱都给主厨一个人,由他来分配……”
  “同时根据每个月酒楼的盈利,给主厨一成的分红!”
  话音落下,在座的三人都被秦枫这有些疯狂的想法给蒙住了。
  只有燕掌柜第一个反应了过来。
  “二东家,您这招太绝了啊!”
  “赚的钱是一样的,那个什么主厨就一定要压缩成本,在保质保量的情况下,能少雇人就少雇人……”
  “东西是从他店里出来的,馊的,差的东西,他们在进货时就不会买了!”
  “如果他们想赚更多的钱,就必须提供更好的菜品,帮助酒楼盈利!”
  “这样他们才可以拿到更多的分红!”
  燕掌柜搓着掌心笑道:“这下好了,厨房的事情就交给他们自己处理吧!”
  秦枫却肃然说道:“但是甜头还是要给他们的,改成行政主厨制之后,我们把工资标准提到跟风月楼一样!”
  “二东家,这可使不得啊!”
  刚才还笑着的燕掌柜,差点哭下来了。
  “那咱们每天三十桌基本是不赚钱的啊!”
  秦枫这次却笑了:“只要还赚钱就行了,你们要知道,刘家现在为了跟我们竞争,风月楼可是在亏钱的!”
  “而且我确信,实行行政主厨制之后,总的盈利也会上升的!”
  黑猴毕竟是年轻人,琢磨了一番,也发表了自己的见解。
  “如果他们不满足于酒楼给他们的价钱,就只能获得更多的盈利。”
  “如果不用这样的渠道,直接要酒楼加他们的工钱,酒楼的盈利就少了……”
  “说到底还是分了自己碗里的钱……”
  “如此一来,二东家等于把这些厨师跟知北楼捆在一块了……”
  黑猴说到这里,不禁竖起大拇指道:“这招高,实在是高!”
  燕掌柜听得这番话,也是喜笑颜开,对着黑猴道:“我早就跟你说过,二东家那是天生大奸商,一千年都不会出他一个的……”
  秦枫听得燕掌柜的马屁,微微一笑,却是把目光放到了那俊秀的年轻厨师身上来。
  “你叫什么名字?”
  年轻厨师拱手道:“小人姓陈,贱名小炊。”
  “你还真是个烧饭的名字……”
  秦枫笑了一下,继续问道。
  “你当厨师多少年了?”
  “两年,小人半年前才在知北楼出师!”
  秦枫点了点头道:“我想让你做这知北楼里的行政主厨!”
  陈小炊顿时就惊住了。
  “您……您当真?”
  秦枫淡然笑道:“这些事情上,我从不跟人开玩笑!”
  “你肯定是害怕你资历尚浅,压不住他们对吧?”
  秦枫随口一句话,竟是点出了陈小炊的心事。
  这更让他对这位外面本就传得神乎其神的天才二东家敬若神明。
  秦枫继续说道:“这有何难?愿意听你话的留下,不愿意的全部赶走……”
  他淡然一笑:“这么高的工钱,招几个厨子,旁人还不要抢破脑袋?”
  陈小炊听得秦枫的话,顿觉两眼发光。
  他也是一个聪明人,当即就知道,秦枫这是把生杀大权都放给他了!
  秦枫拍了拍他的肩膀笑道:“放心大胆去做,我跟梦大掌柜都会做你的后盾!”
  陈小炊听得秦枫的话,竟是两膝一软,直接就跪了下来,俯身行礼道。
  “二东家知遇之恩,大恩大德,小炊一辈子也忘不了……”
  “请您放心,如果以后厨房再出什么问题,小炊把这颗脑袋拧下来给您赔罪!”
  秦枫急忙将他扶了起来说道:“以后你与我都是知北楼的股东,这么客气干什么?”
  “去准备吧,有事情你就跟燕掌柜和小黑掌柜商量!”
  陈小炊方才下楼,却听得一个熟悉的女声轻笑道。
  “看不出,你不只武道有天赋,在经商和驭人上,也都很有自己的见解嘛!”
  从帘后走出来的,正是一身大红霓裳,雍容华贵的荒古苑大掌柜——梦小楼。
  她莲步徐移,走到秦枫身边,香风轻轻一振,她已是拖着裙摆,缓缓落座。
  仅仅隔着一张茶几,秦枫一眼就可以看到梦小楼虽被裹得严实,却依旧傲然的上围。
  香风盈盈,配着梦小楼独特的气质。
  摄人心魄,销魂蚀骨。
  燕掌柜和黑猴此时自是十分自觉地都站了起来,燕掌柜鞠躬跟秦枫告罪道。
  “二东家,其实大掌柜早就来了,是她让我们不要告诉您的……”

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