0297属于未来的管理理念
“呵呵呵,冬舅呀,不管你咋整,这些东西也早早晚晚会流传出去,到时候就看谁家弄得好吃,服务到位,价格有竞争力了,这事压根就不可能防得住,唯一的办法就是一个人就安排他专门做2-3个菜,这样有人辞职那也不至于把所以秘诀一次都带走。”
“可是这样那不得整4-5个烤串的呀?”
“只要生意好,4-5个又能咋滴!”
“也是……”
“还有冬舅你可以给他们画大饼,就告诉那些技术工种,在咱们店干满一年的,表现特别好的,第二年开始就能参与分红,拿出10%的利润就足够分给所有人了,到那时大家都是老板,每个月赚钱多人人分的都多,他们把这店当成自己的买卖干就啥都好说了。”
“这样也行嘛?我活这么大从没见过一个饭店这么干的。”
“那咱们就开创个新潮流好了,呵呵呵……”
“我的好好想一想。”
“冬舅你慢慢想,反正距离开业还有一段时间,招来的人咱们还的培训培训,想要这个串店上档次,东西能够卖上价,那就要拿出适合的水平来,服务员要穿统一服装,面带微笑,讲话热情有礼貌,后灶人员要看着干干净净……”
钱洪啰啰嗦嗦的说个没完,可冬舅却没见什么不耐烦的表情,他后来干脆摸出一个小本本,将钱洪说的那些重点都给记录下来,好等到有时间再一条条一项项的细想。
许多未来常见的管理方式,现在对冬舅来说实在是太过刺激、太过匪夷所思了,比如让员工每天早上跳操,给员工办理五险一金,给员工提供宿舍等等,钱洪小小的渗透了一下,冬舅眼中就连蚊香圈都出来了,不得已钱洪只能把话题紧急转向了经营策略方面。
当钱洪告诉冬舅推出会员卡跟预存卡,消费满1000块钱就能终身打九折时,冬舅彻底是佩服的五体投地了。
一转眼到了下午四点多,二楼的换气扇也安上了,加装的灯泡也亮了起来,干活的工人开始在厨房搬抬、摆放那些设备时,冬舅可就是不错眼珠的在旁边盯着,负责现场指挥跟协调,叫嚷声让钱洪在后院都听得清清楚楚。
脚下这个大后院是真不错,面积足够放下7-8台车,必要时还能露天摆桌,钱洪现在对自己买的第二处房产是越看越满意,而且当他抬头看到小楼屋檐处的冰溜子时,钱洪又想到了一个免费做宣传的好办法……
一直忙乎到晚上七点,疲惫不堪的工人才离开店里,已经吼到嗓子哑掉的冬舅一回头,钱洪已经悄悄的买来了晚饭,结果这俩人就在一楼的餐桌上吃了起来,早就饿了的冬舅那叫一个狼吞虎咽,四两大米饭眨眼之间就进了肚子。
“冬舅,晚上回家好好泡泡脚,解解乏,你可得注意身体呀!你要累病了,我咋向三姑姥交代呀!”钱洪赶紧又把自己的饭给冬舅播去一些。
“我没事,家里也没事,这些天我一直都住在店里,晚上要没人看着我不放心呀!”冬舅憨厚的笑了笑,对这个店冬舅可是真倾注了全部的心血。
“说起来我还真是惭愧,只能动动嘴,一点实际上的忙都帮不上。”
“嗯,大宇你的那些建议,大多数都能用上,价值千金呀!所以你不用干活,你多动动嘴,冬舅就十分感谢你了。”
“既然是这样,那我再提一条,等招到人之后,晚上就允许他们在二楼包房睡觉吧,对外还能宣传说是包吃包住,冬舅你可别在店里面没日没夜的熬了,身体可是革命的本钱呀!”
“我真没事,开业之后找两个小孩住这顺便守夜,这个主意还真挺不错,省了宿舍钱了,哈哈哈……”
吃过晚饭钱洪就先撤退了,现在松花江尽管还没开江,但是钱洪已经不敢再走了,因为每年都有不怕死的主儿,结果却掉进了江面上的冰窟窿,钱洪不想以身犯险,走大桥多少绕点远,不过却绝对的安全,还可以从姥爷家的门口路过一下。
可谁知今天事情就非常的凑巧,当钱洪走过楼门,预备朝家的方向继续前进时,背后突然有人叫了他一声:“大宇,这么晚你上哪去了?”
回头一看居然是舅妈,那就不能无视对方了,钱洪马上笑呵呵的凑过去回答:“我去江南了,正打算回家那。”
“上楼待一会儿呀?我刚买了新鲜的炉果,给你妈带回去点!”
“不用客气了舅妈。”
“不是客气,你妈不是挺喜欢吃炉果嘛?给她捎回去正对呀!”
“那……那就谢谢舅妈了。”
话说到这个份上,钱洪也只能乖乖的上楼了,可是他没有想到舅妈的举动却是另有深意,他人刚跨进姥爷家家门,顿时就感觉到了挥之不去的超级低气压!
在大屋的沙发上,大舅在低头抽烟,姥爷也板着脸,看屋子里面那烟雾的浓度,肯定不是一棵两棵了,这对峙跟沉默也不是一分钟两分钟了,兴许大半包烟全都在空气里面了。
双人床上姥姥斜身坐着,背对着沙发那边,好像是在抹眼泪,小屋里面的老姨跟二姨大气都不敢出,只是趴在门口不停的朝钱洪做手势比划,至于大舅他居住的东屋则是紧紧关着门,钱洪也没有看到鑫鑫的身影。
“姥姥,谁惹你生气了?告诉我,我帮你揍他!”尽管不太了解情况,但钱洪既然遇上了,那就只能硬着头皮上了,他本打算从姥姥这边突破,谁知姥姥却完全不给面子,哼了一声又把身体扭转了几度。
“姥爷,这是咋地了?”无奈的钱洪只能换了个目标,至于引钱洪上楼的大舅妈,早早就溜回了自己的房间,真是狡猾呀!
“没事,就是刚才又说起了江南造船厂的事,你姥姥……你姥姥不同意让你大舅过去。”姥爷面无表情的解释起来。