第三十四章 钳制
“姨娘问的，是这些吧？”云菀沁继续挥动指尖的卖身契，看似不经意地晃到了方姨娘眼下。
方姨娘瞳孔放大，虽然字认识不全，但自己的名字还是清楚的！
卖身契对于奴婢来讲，就像眼珠子一样重要和敏感！
若不是因为许氏当着自己的面烧了这张卖身契，她这些年也不会活得这么心安理得，不会堂而皇之地背弃承诺，对云菀沁姐弟置之不理！
因为在她心中，自己已经不是个奴隶，已经算是良籍了！
不可能，一定是这大姑娘伪造的，假的！夫人明明烧了！
可事实证明，那确实就是……
方姨娘生了几分狂躁，哗啦一声，站了起来。
云菀沁原来也以为娘烧了方氏的卖身契，要来檀木盒后才知道，娘根本就没烧，临终前那张纸是故意做给方氏看的，防的就是今儿这一天，怕方氏说一套、做一套！
看见方姨娘抽干力气一般地坐了回去，云菀沁轻快笑道：“姨娘刚不是嚷着要么，不看了？”
方姨娘脸上的惨白一寸寸地浮起来：“不、不看了，既是大姑娘的嫁妆，想保管就先保管着吧。”这丫头捏了自己的卖身契，别说将自己卖出去，就算是打杀了自己，她也不能叫屈！哪知旧主人临终前居然玩了自己一把！
莫开来见大小姐几句话下来，方姨娘声儿都不敢吭了，刚才那副翻身做主的德性烟消云散，咳了两声：“天气进了伏，按照府上规矩，四季菜单要变，请姨娘来安排。”
屋内安静得针落可闻。
方姨娘脑子还在发懵，一句话说不出来。正在这时，响起一道笃定的声音：
“快进三伏，前日听说还有名帮佣中暑，晕了，缺人手还得去牙行找短工来顶替，耗费钱财与时辰，不如派人每日熬一缸酸梅汤和解暑花茶，给各院各房定时派送。”
方姨娘咬牙，点了点头：“大姑娘说得是，还请莫管家记下。大姑娘不如再看看，入夏的菜单怎么安排是好，好让莫管家记下，照着大小姐说的去采办。”
这话硬邦邦，满满的不甘心，云菀沁语气一冰：“什么叫——照着我说的去采办？爹爹叫姨娘主持中馈，我只是在旁边学习经验罢了，照我说的做，姨娘是不是让别人说我年纪小小就夺权抢势、不安本分？”
卖身契被拿出来那一瞬，方姨娘还没过足主子瘾，梦想就跟个泡泡一样，“啵”一声儿，破了，现下被云菀沁一句话捏到了痛处，逼得喘不过气，她只是个妾，跟人碰撞起来，讨不到好处，何必碰这个烫手山芋？白雪惠与大小姐对峙，还能凭借正室夫人身份，她却连气都不敢发，别到时自己怎么死的都不知道，想着，方姨娘强露笑容地讨好：“妾身没念过书，嘴巴不会说话！大姑娘别见外！妾身大字不识几个，最近天儿一热，身子也不大舒快，看久了账本册子就犯晕，这些日子还得叫大姑娘来操心了。”
云菀沁浮出笑意：“好，那我就拟个菜单，给姨娘参考一下，姨娘若觉合适便用，不合适也千万别勉强。”
“那就有劳大小姐。”方姨娘与她几个回合过招下来，早就有些虚脱，鸡子啄米似的点头。
家奴端上笔墨纸砚，云菀沁抬袖挥笔，划掉菜单上上一季燥热上火的主菜，换了些开胃下饭且清淡爽口的。
素的有葱油拌金针菇，鱼香茄子，荤的有芝麻蚝油苦丁虾，糖醋里脊肉，卤香拌鸭盹，又搭配了一些驱热养生汤，甜咸都有，荔枝银耳羹，猪骨粉葛马蹄汤，虾仁毛豆冬瓜汤。
方姨娘接过来，一张张的看着，轮到白氏目前病中的菜单，吸了一口气，云玄昶怕过了病气，这段时间并没歇在主院，所以白氏都是一人用餐，早餐荷叶粥搭配馒首，午餐、晚膳是皮蛋拌豆腐，腌萝卜，剁椒苦瓜，难得有个荤的，却是个清寡的拌鱼籽。
别说大户人家，连普通老百姓手上有了闲钱，也少吃这些。
白雪惠自打成了夫人，哪日不是山珍海味，吃香喝辣，见着这些没油的饮食，还不气死？
“大姑娘，夫人这餐单，会不会太素了点儿。夫人还病着，老爷知道会不会说咱们？”方姨娘不是心疼白雪惠，只是自己毕竟名义上当家，就怕别人说，又怕白雪惠日后报复。
云菀沁反问：“姨娘知道母亲是什么病吗？”
方姨娘嗫嚅：“那日听老爷提过，大夫讲，是时令性的热毒攻心，胃热造成恶阻嗳气，呕吐厌食？”
“可不是，”云菀沁点头，“母亲目前不适吃大味之菜，这些餐食正合她的病情，爹爹若是希望母亲好，又怎会怪姨娘？先吃着吧，以后再说。”
方姨娘心里叫苦连天，本想这次过过当家做主的瘾，没料反倒成了奴婢，被人骑到了颈子上！今后恐怕成了提线木偶，被这大姑娘钳着了，她指东边，自己还能朝西？她嘴巴一说倒是轻巧，老爷和白氏发起火来，还不是自己扛？
云菀沁翻了两下账本，淡道：“爹爹虽为朝廷命官，但向来响应圣上勤俭节流的训诫，我看了下，各房用度颇有些超过，尤其主院那边，人浮于事，光是母亲身边几名丫鬟的月例开销、年底分红，就能抵侍郎府一个月的餐费了。”
这不就是要削白氏的待遇？方姨娘喉咙干涩，木偶一般地回话：“那还请大姑娘重新调配和安排。”
接下去样样都是云菀沁做主，方姨娘哪敢插半句嘴，最后定好了，再由自己的名义下达，心里委屈得快要滴血，还不如不接这任务！
半日一过，温度升了起来。
云菀沁放下笔，轻拍粉唇，打了个呵欠：“这日头还真是烈呀，好像也没做什么事儿，就累得不行了。”
方姨娘眼皮跳得更厉害，预感不大妙，也不知道她又要干什么。