第一百九十章陈老板快开张啊
山野间的食材,并非只有那么一样,马齿苋,折耳根,还有茼蒿等等都能遇到,大家采摘了不少,中午用这些食材,就能够做出一大桌的美味。
回到院子里,陈观澜就将地木耳清洗干净,其他野菜就由庄六月和卡伦德清洗,很快,就分门别类的撞在了竹筲箕里。
放在洗衣台上,色泽鲜亮,散发出特殊的香气,即便是看着,便有种大自然赐予美食的满足感。
朱紫黛开口道:“陈老板,你能不能再给我们做一些有特色的食物,让人觉得意想不到,却实实在在是川菜的代表那种。”
陈观澜笑道:“大家一提起川菜,就会想起麻辣这个词语。”
“川菜是百菜百味,麻辣太笼统了,根本比不上湘菜的辣味凶猛,其实口味非常柔和,当然了,有些菜必须用麻辣的味道祛除腥味,或者用来提味,这其实就是看自己的个人爱好了。”
“譬如我,就不喜欢太辣的食物。”
“那么,我会准备三道汤菜,这是非常具有代表性的,是川菜中汤菜极品。”
“先卖个关子,下午再去准备食材。”
这番话,让胖子,蔡恒余他们都觉得心痒痒的,当然,身为吃货的各位,结合网上关于川汤菜的描述,已经得知陈观澜会做哪三道汤菜了。
这些家伙,一个个兴奋不已。
胖子大声问道:“老陈,你要做的是不是川汤三艳?”
“鸡豆花,开水白菜,竹荪肝膏汤?”
陈观澜在厨房里正在朝着菜,给茼蒿放入调味料,听到这话,他不禁笑道:“果然是吃货,这都能猜到。”
卡伦德惊讶的开口道:“哇,师父,除了开水白菜,其他的我都没听说过!”
“中华美食博大精深,有传统名菜,有推陈出新,可谓不胜枚举,也有很多菜我不知道呢。”陈观澜谦虚的说道,这是真的,华夏辣么大,有些地方菜只有当地才有。
做那三道菜,需要的是清汤。
俗话说:唱戏的腔,厨师的汤,想要做出一手好菜,就要先学会熬煮一锅好汤。
烹饪的基本功就是掌火,放盐,做汤。
美食的汤分为两种,一种是直接开吃的,就如酸菜老鸭汤,鲫鱼汤,鸡汤,做出来就能直接食用,而另外一种,就是专为烹饪而熬煮出来调味所用的汤,有奶汤,清汤,高汤,上汤等等,各有熬炼之法。
而陈观澜所谓的川汤三艳,要用的汤就是清汤,需要用鸡,鸭子,猪排,筒子骨,猪皮这些材料,熬出上汤之后还有数个步骤,至少需要一天的时间。
这些材料,在冻库里都有,拿出来解冻后就可以使用。
但是,时间已经到了中午,得将肚子填饱才行,而且还得给杨平他们做午饭。
椒麻鱼,胖子他们昨天从河里舀出来的小鱼儿,包裹面粉油炸之后,酥脆可口,咸淡适宜,最合老人小孩的胃口。
桌子上的野菜,地木耳嫩弹爽滑,凉拌,炒肉,炖汤,一菜多吃,如同玉片似的在碗中,看起来色彩碧绿。
带着紫红色的马齿苋,青绿的茼蒿,通过陈观澜的调味,鲜香非常。
他们在院子里吃着美味,而院子外的游客们,却有些无奈,都是慕名而来,想要吃上陈家大院的美食,然而大院竟然没有营业,上面贴着带着娃娃去找妈妈去了。
“但是,陈老板,诺诺的妈妈不是回来了么?”
“就是啊,陈老板快开张啊,我们也想尝尝美食的滋味。”
“唉,来得太不是时候了。”
外面人声嘈杂,有的索性就在外面泡着泡面吃,小哈哈稚嫩的吠叫着,然后跑到它的小碗旁去吃着粮食。
小花豹咔咔的啃着狗粮,也是吃得津津有味,而小猴却是端着碗,拿着勺子吃着饭,蹲在诺诺的身旁。
陈观澜却是一点儿都不受外面影响,若是没有一颗强大的心脏,他这私房菜馆根本就开不下去。
“看来,自己应该改一下规则了。”这家伙沉吟着说道。
胖子大声问道:“老陈,你又想怎么改?千万不要太任性啊!”
就连蔡恒余他们都有些胆颤心惊,他们还想要天天在这里蹭饭吃呢。
陈老板的任性,他们是体会过的。
他只是微微一笑道:“先吃饭吧,吃完再说。”
餐后,陈观澜牵着诺诺,身后跟着毛孩子们在院子里散步消食,顺便去中庭里看看那娃娃鱼和闭壳龟,假山下的水池里,有着鱼儿和小虾米的存在,还有一只超过五十公分长的草鱼,这是胖子钓回来的,看来养得很是不错。
小丫头被粑粑抱起来,放在水池的围栏上,拿着一根小竹枝,逗着里面的娃娃鱼和大草鱼,还想看看她放在里面的小螃蟹。
红红带着它的三个孩子,扒拉着陈观澜的裤腿儿,它们现在一点儿都不怕人,天真活泼的样子,让陈观澜特别喜爱。
诺诺更是欣喜的叫着,让粑粑将她抱下来,搂着几个小毛团子,觉得无比的开心。
小丫头还故意张开双手,学着小熊猫的样子,在院子里蹦跶着,领着小毛孩子们朝着后院里跑去。
半夏也喜欢小动物,她将最小的小三捧在怀里,给它喂着食物,那温柔的模样,让陈观澜一时间看得有些呆了,觉得自家老婆是那么的温柔,那么的可爱。
“眼睛都快掉了,没见过啊?”
“嘿嘿,看一辈子都看不够。”这家伙嘿嘿的笑着,急忙去追着诺诺,怕小丫头摔倒了。
大猫猫见到诺诺,比见到自己的亲儿子还兴奋,将手里的竹笋一扔,一屁股坐了起来,将诺诺搂在怀里蹭着。
“嘻嘻,大猫猫,你该洗澡啦,臭臭。”诺诺嫩声嫩气的说道,还捏着大猫猫的脸蛋,惹得大熊猫嗯啊嗯啊的叫着。
“哎呀,我要去看小猫猫,你抓不住我哒。”小丫头从大猫猫怀里跑了出来,来到专门养育小熊猫的房间,里面有着天秤,有着舒服的小窝,柜子里装着奶粉等等。
小猫猫正在它的窝里蠕动着,咿咿呀呀的叫着,毛茸茸的样子老可爱了。
轻轻的抚摸着小猫猫,诺诺眼中全是温柔喜爱的光芒。
真是个有爱心的小姑娘。
“诺诺,该让大猫猫给小猫猫喂奶啦。”许心怡笑着说道,把小猫猫放在了诺诺的怀里。
这件事情,小丫头已经很熟练了,她欢喜的捧着小猫猫,小心翼翼的走出房间,来到大猫猫跟前。
陈观澜拿着手机拍摄着,而秋半夏和姜重光他们就在一旁不去打扰。
大猫猫接过小猫猫,很熟练的喂奶,一副很是无奈的样子,靠在墙壁上摊着。
诺诺就在一旁认真的瞅着,觉得大猫猫搂着小猫猫的样子好有趣呢。
“就像麻麻怀里抱着的小诺诺,是不是?”陈观澜蹲在女儿身旁,轻声问道。
“嗯呐,粑粑。”小丫头环着粑粑的脖子,脸蛋和粑粑贴在一起。
姜重光看着这一幕,对秋半夏道:“嘿嘿,这就是所谓的宠娃狂魔,纯的!”
秋半夏只是温柔的笑着,看着蹲在大熊猫旁边,搂着诺诺的陈观澜,这一副画面,温馨而充满了幸福的色彩。
所以,她将这场景拍摄了下来,递给姜重光道:“我就喜欢他这一点。”
“我这是自找的,自己过来往嘴里塞狗粮。”姜重光飞了个白眼,拉着秋半夏朝着后山走去,那里的围栏已经打开,有着小野鸡崽在里面乱跑着。
“诺诺,去把你的大虎叫出来,姑姑想和大虎拍照呢。”这大姑娘还以为自己是孩子呢,诺诺听到姑姑的喊声,急忙答应道:“姑姑,姑姑,嘻嘻,我也要和大虎玩儿。”
然后,小丫头牵着粑粑的手,蹬蹬的朝着后院大门跑去,一边跑,一边用稚嫩的声音叫着:“大虎,大虎,快过来啦。”
清脆的声音,朝着山里传去。
远处,斑斓的身影在林中出现,灵动迅疾的朝着后院奔跑而来。
嘴里还叼着一只竹鼠,陈观澜看见后,不禁笑道:“这头老虎对诺诺是真的好,只要有猎物就会给诺诺送来。”
“嘻嘻,大虎,大虎和我是好盆友呢。”小丫头拍着巴掌。
这头华南虎,见到诺诺可兴奋了,人立而起,双爪搭在诺诺肩膀上,热情的蹭着诺诺的脸蛋,小丫头被一下子摁倒在地,哎呀哎呀的叫道:“大虎,大虎,你好重呀。”
小丫头搂着大虎的脖子,吊了起来,咯咯的笑着。
秋半夏捂着额头,自家这女儿,真的成为野丫头了,浑身都被弄得脏兮兮的。
姜重光兴奋的叫道:“乖侄女儿,快让大虎坐下,姑姑要搂着它拍照呢。”
“哎呀,姑姑,姑姑,快过来呀,大虎不会咬你哒。”小丫头片子朝着姑姑挥手,然后拍着大虎,让大虎坐下。
姜重光兴奋的跑了过去,把手机丢给陈观澜道:“老大,给我照得好看点啊。”
能够近距离接触老虎,就连以前见过的朱紫黛,也跟着跑了过来,身后扛着摄像机的摄影师,也有些气喘。
可是咱们的大虎很有范儿的趴在诺诺身旁,就是她的守护者。
姜重光一只手搂着诺诺,一只手拍着大虎的后背,感觉已经走上了人生的巅峰。
“唉,本女王觉得,自己好像有些飘了啊。”这家伙哈哈的大笑起来。