第159章 凉皮

  从前她也做过,不过已经是好几年前了,不知道还能不能成功。
  其实凉皮本身还不是关键,关键是要做出好吃的辣椒油。
  陕西凉皮的味道是她从前的最爱,别的都比不了。
  最近的几天,姜小念都闷头待在厨房,研究凉皮辣子的配方。
  有了各种各样的调料,研究起来就方便多了,每配一种,她都要记下来,辣椒占多少比例,芝麻占多少比例,还有其他各种香料。
  她要做出比陕西凉皮更好吃的辣椒油。
  因为这里没有植物油,所以只能用猪油代替,虽然冷了之后可能会凝结,不过没关系,到时候要用的时候微微加热就好了。
  在厨房的小灶上研究了三四天的时间,配了无数个配方,试味试得嘴都要麻木了。
  终于,姜小念研究出了自己最满意的辣椒油。
  也让大家都尝了尝,众人十分满意,连连称赞,说很香很好吃。
  姜小念的脸上笑开了花,这几天的辛苦没有白费。
  接着动手做凉皮。
  因为曾经做过,有模糊的记忆,姜小念没有走太多弯路,一天时间就研究了出来。
  把面粉揉成团,加水一直搓揉,揉到最后只剩下一个小面团,再也出不了面浆。
  因为要做凉皮,姜小念特意让姜孟良去镇上打造了三个平底盘子。
  把大锅里烧开水,平底盘子放进去,里面刷上薄薄的一层油,倒入面浆,左右颠倒均匀覆盖在上面。
  盖上锅盖大火蒸几分钟,就可以拿出来了。把平底盘子放在凉水中冷一冷,在凉皮上面也刷一层油,放在盘子中备用。
  多做几块就能一起切成条,放在大盆里拌辣椒油。
  之前揉出来的小面团也不能浪费了,放在碗中自然发酵,第二天就能变成好吃的面筋。
  切成一小块一小块的,可以一起拌在凉皮里。
  当然,凉皮怎么能少得了黄瓜丝?
  不止黄瓜丝,姜小念还加入了花生米,花生是空间里新长出来的作物。
  再加入蒜水和盐等等调料,一盘完整的凉皮就成型了。
  姜小念自己尝了尝,十分满意,心中不禁在感叹,为何现在才想起要做凉皮,这么好吃的美食,早做出来享用多好!
  自己尝过之后,又让大家尝了尝,众人都没见过这种新鲜东西,一个个跃跃欲试。
  试过之后,都连连称赞,说这是他们吃过最好吃的面条。
  姜小念笑着纠正他们,说这是凉皮,他们才笑着改口。
  夏天吃这么清凉的凉皮是最好不过的了,姜小念心中十分欣喜,打算赶紧再做一些,让师父尝尝鲜。
  提着一个食盒上了马,姜小念骑着曹操往梁清胤的庄园疾驰而去。
  到达的时候,梁清胤并不在这里,姜小念只好让庄园的人通知他。
  飞鸽传书,上面写着:若想吃美食,限两个时辰内过来。
  还不到三个小时,梁清胤匆匆忙忙的身影出现在了庄园中。
  而他的身后,还跟着萧锦和。
  两人在京城偶遇,萧锦和的父亲萧明旭之前和梁清胤并肩作战过,算是朋友,两人就说了会话,喝了会茶。
  梁清胤收到飞鸽传书,看完内容后,他笑了笑,主动邀请道:“我徒儿研究出了好吃的美食,要不要一起去尝尝?”
  萧锦和一听到美食,就想起了姜小念做的菜,不禁吞了吞口水。
  他想,这世间应该没有人能做出比姜小念做的还好吃的东西了。
  见他还在神游,梁清胤直接拉着他往外走。
  “诶呀,犹豫什么,我徒儿做的东西可不是什么人都能吃到的,我可以大言不惭拍胸脯说,她的手艺绝对是一流的。”
  结果,他就出现在了这里。
  姜小念正躺在树下打盹呢,被梁清胤清亮的嗓音给震醒。
  “诶哟,什么美食啊?害我这么赶,快拿给为师尝尝!”
  姜小念微微睁开眼,瞥了一眼他的方向,看着他匆忙的脚步,嘴角抽了抽,她是认了个吃货当师父吗?居然比她还着急。
  她没注意后面的萧锦和,远远的看着,还以为是梁清胤的侍卫呢。
  姜小念迅速走到一旁的房间里,把食盒拿了出来,外面这么大的太阳,她怕给晒坏了。
  “师父,这可是我研究了好些天才研究出来的,保证你满意!”
  出来的时候,她终于看清楚面前的两个人,脸上的表情石化了。
  “萧锦和?你怎么来了!”
  萧锦和见到是她,也愣住了,没想到她居然是端王的徒弟!
  难怪端王说她手艺是一等一的好,这一点,无论他对前世之事多么膈应,都不得不承认。
  此时,他也没有关于前世的这些心思。想起上次他来迟了,害她娘白白挨了一顿打,心中还有些发虚呢。
  梁清胤看着大眼瞪小眼的两人,伸出手指在他们俩中间徘徊,迟疑道:“你们认识?”
  姜小念这才回过神,提着食盒走到石桌旁,冷冷道:“见过,不太熟。”
  萧锦和感觉自己受到了内伤。
  梁清胤没看出来什么,大笑道:“既然认识,那就不用我介绍了。”
  姜小念一层一层地打开食盒,里面是各种调料,都是分开装着的。
  最底层是已经切好的凉皮,黄瓜丝放在倒数第二层。
  她把放在大碗中的小碗调料一一拿出来,接着把凉皮一股脑倒进了大碗中。
  所有东西都倒进大碗,开始搅拌。
  梁清胤见这样做美食的方法很新奇,紧紧盯着看,眼都不眨。
  居然不用锅不用灶,就能做出好吃的。
  搅拌没有多久,姜小念拿出两个中等大小的碗来,分成两份倒在里面。
  “可以吃了。”
  梁清胤有些不敢相信:“这就可以吃了?不用煮熟?”
  “你还不相信你徒儿吗?”
  “相信,相信!”
  梁清胤连忙坐下来,拿起其中一碗开吃。
  凉皮的辣椒油散发着香味,还没吃的时候,就已经扑到鼻尖。
  夹起一根放进嘴里,软滑的口感加上香辣的味道,让人唇齿留香欲罢不能。
  萧锦和看着梁清胤享受的表情,吞了吞口水。见桌上还有一碗,厚着脸皮走过去道:“这碗是给我的吧?”
  姜小念凉凉地瞥了他一眼,道:“不好意思,这碗是我的。”
  说罢坐了下来,开吃。

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