第39章 柿饼

  不止是肉馅包子和野菜馅的包子,姜小念还用酸豆角做馅,推出了带辣味的豆角包子。
  饺子更是刷新了众人的认知,姜小念做出的饺子皮软糯劲道,包上肉馅蒸出来,沾点辣酱,配上一碗白花菜汤,简直是一种享受。
  关键是钱家饭馆的东西好吃,价格却十分亲民,大酒楼里也有比较细致的面粉,但价格比这里贵上很多。
  他们的面粉进价贵,菜品的价格自然降不下来。
  姜小念把最近采的莲子也加入了菜品之中,一碗莲子汤作为饭后甜汤,无需花钱,就能尝到美味。
  只要是点了两个炒菜以上的,都能免费赠送一碗莲子汤,免费莲子汤推出之后,得到了众人的追捧。
  一时之间,钱家菜馆变成了整个镇上饭馆酒楼的指向标。
  钱家新推出什么菜品,总会大火,不少酒楼里面的厨师就会伪装成客人,前来偷师。
  钱德厚认识几个厨子,认了出来也没有驱赶出去,有姜小念在背后出谋划策,他不担心饭馆的生意会受到什么影响。
  悦来酒楼的两个厨子点了一盘黄鳝黄瓜和一盘河蚌韭菜,坐在桌子旁睁大眼睛盯着眼前的两盘菜。
  看了半晌,又尝了几口,也不知道里面的食材具体是什么。
  真是要了他们的老命了,这次若是还没有成功把菜品复制回去,饭碗就要保不住了。
  姜小念进来之时,他们俩正蹙着眉大眼瞪着小眼。
  姜孟良用竹筐把新送来的食材放到厨房后,姜小念便和抽空出来的钱德厚开始对账。
  每天消耗了多少卖出了多少,钱德厚都有记载,姜小念可以随时查账。
  正因为钱德厚的自觉,姜小念也只是草草过了一眼,她对他很是信任。
  两个月一晃而过。
  钱家饭馆扩张后的这两个月来,生意火爆,每天毛利润都有五百文以上,除去其他消耗和人工费,姜家光是这两个月,就分得了将近十两银子。
  这比卖食材要挣得多得多。
  姜小念早就想到了这一结果,钱家饭馆在扩张之前就已经打响了名气,扩张之后生意只会好没得差,姜小念也是看中了这个饭馆的发展前途,才冒出入股的这个想法。
  而且不用每天困在店里经营的话,她有更多的时间去做别的事。
  家里虽然挣了钱,姜孟良却没有荒废他的手艺,每个月依旧做出固定数量的竹筐竹盘等东西送到杂货铺。
  天已转凉,等到众位别的酒楼厨子把钱家饭馆的食材分析出来的时候,姜小念又换了菜品。
  光是黄鳝就让他们分析了两个月,才明白具体是什么东西。
  每次上桌的黄鳝都是处理好的,切成一段一段,大酒楼的厨子最开始还以为是切开的鱼,后来又觉得是某种动物的肉,左思右想,找了很多种东西试验之后,才得出黄鳝的结论。
  得到这一结论之后,他们十分欣喜,开始大量征集黄鳝。
  可他们没有黄瓜和辣椒,怎么做都做不出钱家饭馆的口感。
  况且天气渐渐转凉,这些东西也不经常出来活动了,大量征集也没征集到多少,就连钱家饭馆也渐渐撤出了这道菜。
  只有等来年,看能不能分一杯羹。
  而莲子的确认,也让他们花费了大量时间,等好不容易找到之后,莲蓬差不多都没了。
  只有姜小念囤积了很多莲蓬,虽说已经摘下来,但只要不把莲子剥离,就能坚持一段时间不坏掉。
  秋天是个丰收的季节,山中不少果子都成熟了。
  这里的百姓所熟知的果子也只有桔子和柿子,而王家村旁边山中的几棵柿子树结出的果子很是酸涩,口感不敢恭维。
  口感不好,自然没有多少人吃,也只有一些饿得不行的人才会饥不择食,捡这些果子吃。
  “哥哥,我在上面摘,你举着篓子接住啊!”姜小念爬到树上冲下面的姜维喊道。
  姜维一脸不情愿,若说以前摘莲子,至少莲子美味,这柿子又硬又涩,摘它们做什么?
  村里其他人也不明所以,大家都在摘山中的桔子呢,就姜家两个小孩捡穷人家都嫌弃的果子摘。
  若说是没东西吃饿极了吧,又听姜家隔壁的王喜家媳妇说,时不时能够闻到他家有肉香传来,几个月前又买了一头小毛驴,虽说不知道是干什么营生的,但总归来说家里不差,怎么着也不会沦落到吃柿子的地步啊。
  莫不是肉吃腻了,换换口味?
  众人一脸戏谑地瞧着两个小孩,不明所以地走了。
  姜小念瞧着他们远去的身影,摘得更起劲了。
  这些柿子在她眼里并不是一无是处,这种有点硬有点涩的柿子,做柿饼是最好不过的了。
  别人不要的东西,姜小念全摘回了家。
  连着几天,姜家全体出马,差不多把山中柿子摘了个精光。
  做柿饼需要晾晒,姜小念动员家里摘柿子之时,特意嘱咐,要留一截柿子柄在上面,到时候用麻线把柿子柄一个一个绑起来,就能串成一串,挂在竹竿上晾晒。
  院子里,一家人削皮的削皮,绑麻线的绑麻线,很是热闹。
  姜维还忍不住吃了一个,顿时被涩得眼睛都眯了起来。
  “妹妹,你确定这个晒干就好吃吗?”
  姜小念边削着皮边笑道:“镇上书中记载的,我也不知道,反正现在没事,试试看呗。”
  姜孟良听言,不禁偏头问道:“小念,你每次看的是哪篇文章?改明儿爹买回来,让大虎子给我们念念,也让大家都学习学习。”
  姜小念囧,摸了摸鼻子道:“我每次都是瞎看的,这里翻翻那里瞧瞧,我也不记得是什么文章了。”
  “就是,要是这些东西都记载在一篇文章上,岂不是大家都知道了?得亏小念耐得烦,一篇一篇文章翻,才能找到这些新鲜东西。”周慧慧瞪了姜孟良一眼道。
  有了周慧慧的帮腔,姜小念笑了笑,也就蒙混过关。
  一串串的柿子挂在竹竿上像是挂着一串串小灯笼似的,还挺漂亮,削下来的柿子皮也没有扔掉,而是同样把它们晒干。

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