第217节

  “晚饭吃什么呀?要不我做吧?”
  “你最近是不是觉得自己厨艺见长啊?老想抢我的活?”温迪笑。
  她进储藏室里,拿出了十二只猪蹄来。
  黑毛看得茫然,他认得这是什么,但它不会做。
  他想了想,问温迪:“用它煮汤……可以吗?”
  “那也太浪费了。”温迪摇头,“我看你还是没出师,今天交给我,你别糟蹋好东西了。”
  “哦。”黑毛略感失落,委委屈屈地走到旁边,低着头,像是犯错了似的。
  温迪真见不得他这个可怜样。
  她扯了扯他的脸,嗯,弹性还挺足的,手感好,怪不得她小时候老被来串门的阿姨揪脸呢。
  揪着是舒服……不对!她要说的不是这个!
  “咳咳。”虽然黑毛不知道她的心路,但温迪还是心虚地干咳了一下。
  她接着说:“你也不是完全没法帮忙,等下你去煮个骨头汤,再煮个饭,这没问题吧?”
  被分配了任务,黑毛这才转哀为喜,“我可以!那我现在去?”
  温迪点头。
  于是黑毛忙不迭进储藏室里去拿米和猪骨头了。
  温迪也拿了些别的材料,今晚她要做红烧猪蹄,不能光烧猪蹄呀。除了十二只猪蹄,还有姜、花生油、一杯白酒、一爪花椒、三块蔗糖冰晶。首先得把猪蹄化冰,然后用刀刮掉猪蹄上的猪毛,刮完了还得拿去火上烤一烤,把仅剩的毛囊也烧掉,这才放进冰水里洗,洗完她觉得自己的手也快冷成冰坨子了。
  没办法,非得用冰水,要不煮出来肉软烂过度了。
  洗完猪蹄,换斧头处理,先剁去它的爪子,再把猪蹄一只只劈成两半。
  “砰!”“砰!”“砰!”
  大厅里回荡着清脆的撞击声。
  黑毛听得直挠耳朵,又不敢抱怨,只能不断递过来疑惑的眼神,试图引诱她发问。
  温迪才不问呢,看到了也装没看到,接着拿劈柴的气势劈猪蹄。
  这些猪蹄也太硬了。
  全劈完了,温迪烧一锅水,把猪蹄扔进去煮,然后准备一盆冰水,把猪蹄煮透了,就捞出来,湃进冰水里泡着。然后暂时就别管猪蹄了,倒掉煮猪蹄的水,将花生油倒进去烧热,随后放入蔗糖冰晶,熬出糖色后,黑毛那边的骨头汤也煮好了,温迪直接叫他端过来,倒进她这个火灶上的锅里。高汤入锅,配上糖色,将浓白的汤染成了浅红色。
  这时,依次放入其他食材:猪蹄、白酒、拍扁的姜、盐、花椒。
  等汤再次烧开后,用勺子撇去浮沫,再用大火烧,给猪蹄上色,猪蹄染红后,改小火慢慢地炖,将猪蹄炖至软烂后,收浓汤汁。红烧猪蹄的做法比较简单,就是工序必须得做好,还有配料放的量也很讲究,这个白酒和糖,多一分少一分都不是那个味道。
  不过炖猪蹄用的时间还蛮长的,等温迪炖好这一锅猪蹄,时间居然已经走到了晚上八点。
  她是下午回来的,回来的时候还不到六点,没想到时间过得这么快。
  红烧猪蹄的浓汤拌着饭特别好吃,她们这个吃饭的时间点也很巧妙,说是晚饭也行,说是夜宵也行。红烧猪蹄也是,做下饭菜吃也行,单吃当宵夜也行。
  但不管怎么说吧,两人吃完这餐“晚宵”,都已经到十点了。
  温迪有点可惜,她本来打算要今晚画设计图呢,然而时间不够了。
  “挺晚了,还是先睡觉。”她决定这事可以明天做。
  睡前她问黑毛:“学会了吗?”
  黑毛一脸诧异:“学什么?”
  “明天还吃红烧猪蹄,你做。”温迪说完这句话就不管了,倒头就睡。忙了一天,她累了。
  黑毛:???
  黑毛睡不着了。
  第242章 第242日
  早饭,粉丝汤。
  温迪本来是煮的一锅清汤寡水,就几捧蘑菇挣了点面子,但后来温迪盯着沸腾的汤,突然觉得它实在是太素了,还是回冰窖里拿了一份猪肉,化冰后切成肉片,下进了锅里。看着漂亮的肉片在汤里上下翻腾,从红色变成灰色,慢慢露出满意的笑容。汤里本来是没放油的,花生油和猪油都没放,一锅素汤,等肉片在里头滚一圈,汤的表面立马浮起了油星子。
  一看就有胃口多了。
  不放辣椒都好吃。
  要不还是放点?
  温迪耳朵根软,自己都能被自己说服,看了会儿又进储藏室拿了辣椒,干辣椒和辣椒酱都拿了些,切干辣椒段丢进汤锅,然后再倒辣椒酱,大木勺伸进去一通搅和,半透明的汤立马有了颜色。红色。
  这看起来就更好吃了,而且闻着更香,除了蘑菇和肉和香味,又多了一层辣椒的香味。
  然后温迪抓着泡发的红薯粉丝,又开始犹豫——要不要再扯点面下汤里呢?
  幸好,在温迪动手前,黑毛终于闻着味醒了。
  不做了不做了,赶紧吃饭!
  看到饭桶大人起床,温迪不浪了,赶紧把红薯粉丢进汤锅里,等它熟。
  然后不跟他打招呼,先给自己舀了一大碗,闷头开吃。
  不久,洗漱完的黑毛来了,在餐椅上坐下,也舀了一碗汤,端起来一点都不怕烫,轻轻一吹就呼呼地喝下去,碗再回到桌上,温迪抬头瞥了一眼,嘚,半碗没了。就这速度,她哪还敢拖,话都不敢跟黑毛讲了,闷不做声赶紧吃,再不吃就没了。黑毛刚起床也迷迷糊糊的,温迪不理睬他,他也不主动说话,就光是不断地舀汤,吃;吃完,再舀汤,再吃……无限循环。
  玄幻到第八次,终于停了,因为一锅粉丝汤全给这家伙吃完了。
  “嗝!”黑毛摸着肚子很满意,“好吃!”
  “呼……”温迪也终于能安心了,得亏她不说话光吃啊,总算混了个肚圆。
  接下来,她就开始捏饭团了,还是老一套,饭团四件。
  烤肉饭团、肉松饭团、辣白菜饭团、梅汁萝卜饭团。
  两荤两素,搭配得当。
  她捏饭团的时候,黑毛在旁边看了没多久,又赶紧过来帮忙。温迪不让他接替捏饭团的任务,他就折芭蕉叶,帮她把饭团包装起来。先用叶片把饭团包好,再用草绳拴十字结绑紧,这种简单的工作他还是能胜任的。
  帮忙的时候,黑毛就一直盯着温迪看,欲言又止。
  温迪还是能视而不见,自己包自己的。
  黑毛就一脸有话要说的样子,又不说,非得要等温迪主动开口。那温迪就偏偏不肯满足他,嘴巴闭得死紧,不给黑毛一点机会。于是,直到温迪做完饭团,直到黑毛包完饭团,两个人带上工具,出门,朝熊山方向出发。
  刚出院子,黑毛蹲下来,“我背你去吧。”
  “你先休息一下,要不要积攒一下体力?等下有得是活呢。”温迪说。
  “我不累。”但是黑毛的态度非常坚决,他蹲着,手往后背,“来吧,我背你。”
  温迪没办法,上了他的背。
  然后接下来去熊山是快是慢就全看黑毛的脚了,偏偏他不赶路。
  他背着温迪,走出没多远,就开始问温迪了:“红烧猪蹄怎么做啊?”
  温迪搂着他的脖子,微微用力,“合着你特意背我,就是为了问这个啊?”
  “也不是,背你是想背你,问你是想问你,不是同一件事。”
  “你说是两码事就完了。”
  “哦。”
  然后温迪就顺理成章地赖在黑毛脖子上,打算补个觉。
  可黑毛又吱声了:“红烧猪蹄怎么做?”
  温迪反问:“刚才我做早饭的时候你怎么不问?”
  “我想问来着,但是你捏饭团的时候一直板着脸,看起来有点吓人。”
  “哦,还赖我了?”
  “……”黑毛默认。
  温迪无语:“那我做粉丝汤的时候你怎么不问呢?”
  黑毛有话讲了:“当时我睡着了,还没醒呢。”
  温迪在他背上点点头:“对,是嘛,谁叫你不起床。”
  “……”
  “你怎么起得这么晚?”
  “睡得晚。”黑毛委屈地说,“昨天你说叫我今晚做红烧猪蹄就睡了,结果我睡不着了。”
  “哇,好可怜。”温迪轻轻抚摸他的头,表示同情,“那你今晚要加油哦。”
  又成功扯开话题了。
  黑毛很努力地想把话题拉回来,继续问:“那红烧猪蹄要怎么做啊?”
  “你怎么还记得呢?我都扯开话题多少次了!”
  “可我就是不会做嘛。”黑毛更委屈了,“你不说的话,我真不知道。”
  “你这人真是麻烦!”温迪无奈地叹了口气,摇摇头,什么动静大做什么。
  完了,她还是说:“好吧,不逗你了,等下我教你。”
  黑毛高兴极了,接下来的路总算不再拖延,大步地跑了起来。
  等到了熊山,他把温迪放下,温迪一踩到底,先跌跌撞撞跑开,找个地方大吐一顿。
  等她吐完了,抹着嘴回来,瞪了黑毛一眼:“你突然跑什么!”
  黑毛有点心虚:“我以为你想快点到……”
  “那你也不用跑得这么玩命吧?我差点被颠死在你背上!”
  “对,对不起。”
  温迪也就瞪了他一眼,看黑毛道歉的态度挺好,这才放过他。

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