第五百四十八章 鸭肝的来历
第五百四十八章 鸭肝的来历
“我随意~”
轮装逼谁能装过我们大叶晨，眼皮都没抬，直接耸了耸肩说出三个字，可见信心超足。
要是之前他这样说，大家非要笑死不可，但是此时，每一个人都一脸慎重的思考叶晨的这三个字。
随意~
也就是说他还没有尽全力？
“法式鹅肝？”
叶晨陷入了沉思，虽然比试中没有规定食材和菜品，但是叶晨就是想找一个能够类似或者看起来差不多的来比比。
华夏美食这么多，总也要有些类似的吧？
不过想了半天，叶晨居然真他么的没有想到肝有什么名菜。
虽然家常菜有很多肝的做法，但是比较有名的还真不多。
爆炒猪肝？
青蒜炒猪肝？
麻油炒猪肝汤？
熘肝尖？
卤猪肝？
凉拌猪肝？
“我次奥，华夏果然是涉猎最广，美食做法最多的国家。”
看着系统罗列出来的上百种猪肝的做法，叶晨有些傻眼，到底选哪一个呢？
“我想好了，我要做炒猪肝！”
看着大家都在等待自己的回答，叶晨终于决定用最简单也是最常见的炒猪肝来比赛。
这炒猪肝手法简单，但是叶晨相信，越是简单的烹饪，才越能体现出厨艺。
系统现字：我呸，还体现厨艺，是越简单的厨艺越能装逼吧。。。就像刚才的烤鸭，明明程序很简单，但是好吃啊，弄得这些人都把你惊为天人了。
系统现字：你那点小心思，屁股往哪翘，本系统就知道你能拉出什么样的粑粑来。。。
“呃~你他妈不当别人肚子里的蛔虫都是暴残天物了。”
叶晨的小心思又被看穿，不过他已练就铜墙铁壁般的厚脸皮，面无表情，波澜不惊的开始了准备工作。
而对面的法摩尔更是精挑细选起了鹅肝的材料。
法摩尔鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏制造而成，鹅的肝脏一般重达700到900公克，但这不是法摩尔的目标。
他选择的是世上少有的出产自Toulouse和Strasbourg地区的鹅，肝重大2公斤！
而除了重量，鹅肝的颜色，受伤或者有无破损也很重要，而这些料理鹅肝都是一些被过分喂养的鹅取出来的肝。
而鹅肝，鱼子酱还有松露被称为世界三大珍馐，当然华夏的珍馐太多，要是都被列入，那就显得不那么稀有了。
“哎，其实鹅肝这种东西极为的残忍，不应该有这种东西存在了。”
看着法摩尔从哪里挑选鹅肝，叶晨突然说出来这么一句。
就连法摩尔刚摸到的鹅肝手也顿了一顿，其实这一直是被他们刻意回避和无视的话题，叶晨的这句话让他们又都想起了生产鹅肝的过程。
“这些鹅都是被强迫喂食，哪怕它们已经不想吃了，还是用金属管子穿过喉咙直接到胃，继续喂食。”
“而为了避免鹅浪费体力，它们的笼子非常小，被强迫只能以同一个姿势站着，这样可以把食物转变成脂肪。”
“脚掌因每天的站立而浮肿，不能睡觉，因每天金属管道的伤害，使它们喝的水也变成血水，最后被强迫喂食而死去，直到他们无法站立。”
“我说的对吗大家？这种食物太过残忍，应该被取缔。”
叶晨随手从农场拿出一块黑贝五脚猪的猪肝来，利用冷库的遮挡，一边说着嘴里的话转移着众人的注意力，一边摆在了菜板上。
“是吗？陈烨说的是真的啊？这鹅肝的生产过程这么残忍吗？我的天啊，我是第一次知道，以后我再也不吃鹅肝了。”
海伦娜捂着自己的小嘴，眼里都有些泛起泪花，她本就善良本性，但不至于面对动物而不敢下手的愚善，毕竟她是厨师！
但是她认为，这些动物起码都过着不错的生活，等到了那一天，才会被屠宰吃掉，毕竟弱肉强食，她懂。
可是她没有想过，这些鹅的一生居然这么悲惨，有些让她难以接受。
而听到叶晨这些话的众人有的陷入沉思，有的一脸难受，还有的一脸不以为然。
“陈烨先生快点开始吧，每个物体都有自己的使命。”
普朗特突然张口说道，要不是叶晨刚才的京城烤鸭实在给他带来过大的震撼，他才不会让他在这妖言惑众。
“好吧，那当我没说。”
其实叶晨也知道他就算说了这些也改变不了什么，但是他就是想说出来，让这些吃鹅肝的人心里膈应！
让你们吃的也不怎么爽！
让你们知道自己是罪人！
让大家知道你们有多残忍！
这就是叶晨的目的~没有买卖就没有杀害，特别是面对这种为了一丝私欲让事情变得更加残忍的事情。
“这些鹅肝我早已把皮膜除尽，并刨开鹅肝取出了血管，用盐，胡椒粉，糖，豆蔻粉，白兰地酒腌制过，所以我才能用一个小时来完成。”
也许是为了转移大家的话题，法摩尔拿出一块早被他处理过的鹅肝放在了面前。
这法式鹅肝能降低胆固醇，降低血脂，软化血管，延缓衰老，可谓用处多多，所以也是经常被众人点的一道菜。
所以法摩尔为了能快速做出鹅肝美食，先前的腌制工作早已准备完毕。
此时只要稍作加工，就能呈现出一份完美正宗的法式鹅肝来！
而一旁的叶晨在拿出猪肝后，就开始了切片工作，这猪肝已经从系统里加速一小时泡出了血水。
此时只要现吃现做，如果放久了会有胆汁流出，破坏质感。
当叶晨把猪肝切成大小一样的薄片并且用盐和酱油开始腌制之后，他居然又拿出手机开始打纸牌游戏去了！
而另一边的法摩尔就比较认真紧张了，刚才阿尔巴的失利让他敲响了警钟。
不知道为什么，面对这个有些玩世不恭的华夏人，他居然有些面对自己师傅的感觉。
“猪肝？”
刚才叶晨用小体积的鸭子战胜了阿尔巴的全羊。
现在他用鹅肝了，对方居然又拿出块大大的猪肝！
这华夏人到底用的是什么战术？
一时间大家都有些看不明白了~